Halloween con futas

¡Esta noche nos comeremos todos los fantasmas y calabazas que haya!

Copos de chocolate con helado

Realizar y comer este taller de cocina será muy divertido sobre todo para los más pequeños. En Manualidades para baby shower nos proponen hacer estos cuencos de chocolate fundido utilizando un globo como molde. Una vez frío, pinchad el globo y rellenad de helado. Es importante colocar un poco de chocolate en la bandeja a modo de base antes de poner el globo manchado para hacer que se sujeten los cuencos.

Canelones fríos

Una receta muy veraniega de Karlos Arguiñano, canelones fríos rellenos de bonito, cebolleta y mahonesa con vinagreta por encima. Están riquísimos y lo único que tienes que cocer son los canelones, el relleno y la vinagreta son fríos, con ingredientes muy comunes que se hacen en un momento ¡mi mejor cena de verano!

Ingredientes para 4 personas
- 16 láminas de canelones
- 200 g. de bonitos en aceite
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 3 pepinillos
- mahonesa comprada o casera
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- perejil

Elaboración
1. Cocer las láminas de canelón
Poner agua a calentar en una cazuela grande con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, agrega las láminas de canelón y cuécelos durante unos 10-12 minutos. Sácalos y escúrrelos sobre un trapo de cocina limpio.

 2. Hacer la mahonesa o comprarla
Para hacer la mahonesa, pon el huevo en el vaso de la batidora. Agrega una pizca de sal, un chorrito de vinagre y 150 ml. de aceite (aproximadamente). Introduce el brazo de la batidora, mantenlo quieto y dale marcha. Cuando empiece a ligar, imprímele movimientos ascendentes y descendentes hasta que ligue del todo.

 3. Rellenar los canelones

Pica la cebolleta finamente y ponla en un bol. Agrega el bonito desmigado y la mahonesa. Mezcla bien. Rellena los canelones y colócalos en una fuente.

 4. Hacer la vinagreta
Pica los pepinillos finamente y colócalos en un bol. Pela el tomate, pícalo en dados y añádelos. Agrega la cucharada de tapenade, aceite, un chorrito de vinagre de Jerez y sal. Mezcla bien y riega los canelones con la vinagreta. Sirve y decora con una hojita de perejil.

Muffins de fresas

En La Cocina de Virginia encontramos una receta muy fácil para hacer estas Muffins de fresas riquísimas. En mi casa desaparecen, ¡ya voy por la segunda tanda!

 

Ingredientes

- 350 g. de harina

- 200 g. de azúcar

- 200 g. de leche

- 75 g. de mantequilla

- 3 huevos

- 1 taza y media de fresas

- 1 sobre de levadura

Desarrollo

1. Tamizar la harina con levadura y añadir el azúcar. A continuación en otro recipiente, batimos los huevos y le añadimos la mantequilla derretida y la leche templada.

2. En un bol grande vertemos sobre la harina tamizada anteriormente, los huevos batidos con el resto de ingredientes y mezclamos todo hasta que quede una masa sin grumos y ligera.

3. Picamos las fresas (no muy pequeñas) y las añadimos a la masa moviendo todo. 

4. Precalentar el horno a 200º. Llenar moldes por las 3/4 partes de su capacidad y horneamos 20 minutos como mucho, incluso menos dependiendo el horno. Aproximadamente salen unas 20 muffins.

Cubitos de café

Con este calor sofocante, un café con hielo queda aguado en pocos minutos. En Do it yourself! nos proponen hacer el hielo con el café y de esta forma tus cafés con hielo estarán más intensos con el mismo sabor.

Rosca rellena

En Do it yourself! nos muestran una fácil y riquísima manera de hacer una rosca rellena. Yo en casa el relleno lo hice con tomate frito, atún, huevo duro y cebolla y me salió riquísimo, parecido al de las empanadillas. En las ilustraciones nos proponen otra mezcla más contundente:

- Aderezo ranchero

- Tiras de pollo

- Salsa de búfalo

- Crema de queso

- Apio y cebolla picada

- Rollos de masa

Una vez hecho el relleno, solo queda colocar las tiras de masa en asterisco, colocar el relleno en forma de círculo y tapar con el resto de masa. Una vez tengas la rosca, antes de meterla en el horno, os aconsejo dar unas pinceladas por la superficie con aceite de oliva y por último, espolvorear con un poquito de orégano. Calentar el horno y hornear durante 15 minutos a 180º aprox.

Fruta de gelatina

¿Os apetece un zumo de naranja? ¡Pero no tires las cáscaras! Podéis utilizarlas como recipiente para hacer gelatina. Una vez rellenas las medias cáscaras de naranja y pasadas unas horas en la nevera, presentamos la gelatina fresquita cortada en gajos de naranja, mmm...¡qué apetecibles!

Fuente: Pinterest

Galletas de mantequilla con forma de bolsa de té

Unas galletas muy originales, ideales para acompañar con té. A continuación os escribo la receta de las galletas que encontré en el blog Directo al paladar, y si pincháis en Receta con vídeo, llegaréis a un vídeo explicativo de la receta.

 

Ingredientes para 32 galletas

250 gr. de mantequilla, 180 gr. de azúcar, 1 huevo y 400 gr. de harina

Cómo hacer galletas de mantequilla

Mi recomendación es que veáis el vídeo, porque lo explica todo de forma rápida y visual. En menos de lo que tardais en leerme, os lo habréis acabado y estaréis camino de la cocina para preparar estas galletas tan ricas. Aún así, os lo cuento brevemente.

Lo primero es trabajar la mantequilla hasta que llegue al punto de pomada. Para ello podemos trocearla primero y darle un golpe de microondas (unos 10 segundos), hasta que sea una crema manejable, pero no líquida. Luego añadimos el azúcar y el huevo y batimos hasta integrarlos.

Incorporamos a la mezcla la harina, tamizándola poco a poco y amasando hasta conseguir una masa homogénea y manejable. Después estiramos la masa con la ayuda del rodillo, dejando un espesor de medio centímetro. Cortamos la masa con la forma deseada —en nuestro caso, con forma de bolsita de té—, y horneamos durante 20 minutos a 180ºC.

Por último, una vez se hayan enfriado las galletas, podemos decorar la parte inferior con un poco de chocolate fundido, que le dará el toque definitivo.

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Media

Degustación

En este caso, las galletas de mantequilla con forma de bolsita de té, no son más que galletas de mantequilla de toda la vida, solo que con una presentación atractiva —ideal para sorprender a los invitados— y un toque de chocolate, que siempre se agradece.